奶油奶酪软化到手指轻松戳出洞的程度。用打蛋器打发，成羽毛状。
隔水融化巧克力，有微波炉的小伙伴可以用微波炉操作，600w每20秒拿出来看一下状态，搅拌一下，基本三次就是丝滑柔顺的状态。
将融化好的巧克力酱、朗姆酒加入奶油奶酪中，用打蛋器低速搅打均匀。
将淡奶油打五分发，就是可以流动，但是很浓稠的状态，然后加入奶油奶酪糊中，打蛋器低速搅打均匀即可。
蛋糕胚切两片，取六寸慕斯圈，底部是蛋糕胚，然后填充奶酪糊，奶酪糊偏硬，可以用刮板帮助整平，然后再放入一块蛋糕胚，再填充剩下的奶酪糊，抹平即可。放入冰箱冷藏一小时再脱模即可食用。表面可以自行装饰，可以撒可可粉，也可以用奶油裱花。