把杏鲍菇切丁，肉也切丁
给底油，小火，放入较肥的肉丁，稍炸一下，让其出油。
加入杏鲍菇，炒至出水，再炒一二分钟，让杏鲍菇水份煸出。
加入肉丁，接着炒，肉丁全部变色。
加海鲜酱，海鲜酱价亷物美，味道与叉烧酱类似，仅少点甜味。我加了二锅铲海鲜酱，可以不用加盐了。若海鲜酱给的少，可加点盐调味。
加二小勺糖，补充海鲜酱缺少的甜味。
叉烧肉酱出炉，完美。包包子的过程省略，网上太多，就与包肉包子方法一样。
我用豆渣加面粉和的面，做豆腐花剩下的豆渣，不想浪费，包包子和馒头，正好。 白色的像肥肉的，就是杏鲍菇，荤素搭配，很好吃。孩子不爱吃炒杏鲍菇，但放入叉烧酱后，完全吃不出，这包子她一次可以吃五六个。
制酱时，可根据自己口味加糖，盐等调料。