红烧鱼

作者： 腿毛仙孑

又是一道下饭快手菜

用料

• 鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 青椒 1个

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼洗干净，内脏去掉。ps：我买的鲈鱼，刺少

步骤 2

鱼切成小块，加入2勺料酒，葱段适量，姜片适量

步骤 3

2勺盐，1勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 4

热锅冷油，下鱼翻炒至变色

步骤 5

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油

步骤 6

换个小勺，1勺鸡精，1勺糖

步骤 7

加开水末过鱼，盖锅盖，大火煮开后转小火15分钟（鲈鱼容易熟，很嫩，不要大火，鱼会散）

步骤 8

加入一个青椒，切成片（不喜欢的可以不加）

步骤 9

大火收汁，大约1分钟左右

步骤 10

搞定，开吃

菜谱创建时间：2020-05-25 17:40:52