主料洗好后，把白萝卜、葫萝卜、黄瓜，切成小块，芹菜切段，甘兰切成大块，姜、蒜切片，放入盆里，加入米醋白糖、盐、味精拌匀，腌6个小时左右，(每隔1时翻一下。)
腌好的主料用手挤去水份，加入辣椒油、芝麻、香油，拌匀即可。