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凉拌腐竹

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冰冰凉凉的

用料

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

腐竹用冷水泡发

步骤 3

泡发好的腐竹捞出来,改刀切成段,大蒜去皮切成蒜末,小葱清洗干净,切成葱花

步骤 4

锅中放入适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右

步骤 5

将焯烫好的腐竹捞出来,放入凉白开水里面,过一遍凉水,然后控干水分,放入碗中

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步骤 6
步骤 6

将切好的蒜末和葱花到放入碗中,炒熟的白芝麻也放入碗中

步骤 7

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等

步骤 8

用筷子翻拌均匀,就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿,味道会更加好哟。

凉拌腐竹的小贴士

酸辣味道可以根据家人的口味适当调整。生抽和蚝油都是有咸味的,我没有再放盐了,如果吃得比较咸的话,可以再加入少许盐调味。如果觉得生蒜味道太呛接受不了的话,可以用少许油将蒜末煸炒加热一下

菜谱创建时间:2020-05-25 15:12:51
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