消耗淡奶油的红豆绵绵吐司

作者： 熠心一意

家庭中经常有做奶油蛋糕剩下的奶油，或是不小心把奶油冻伤了，因为不能长时间保存，白白浪费又很可惜，这款吐司方子是我综合了几款吐司方子实验了几次，做出的吐司特别绵密，空口吃或是做奶香吐司片都很nice 此配方是450克吐司盒一个量

用料

• 高粉（金象） 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 淡奶油 70克
• 全蛋 1个
• 水 90—100克
• 黄油 10克

消耗淡奶油的红豆绵绵吐司的做法步骤

步骤 1

准备高粉，盐，酵母，细砂糖，把鸡蛋跟淡奶油混合。水单独备用

步骤 2

先将淡奶油倒入，再加入清水，水要预留一些，根据面团的干湿程度再适当添加，打至面团能拉出筋膜后，加入黄油，打至手套膜，进行第一次醒发

步骤 3

醒发至两倍大，取出排气

步骤 4

我是一次做了三个450克吐司，如果制作一个分3个面团即可，将面团滚圆排气后，松弛15分钟

步骤 5

将面团擀开

步骤 6

卷起后，再松弛15分钟

步骤 7

将面团擀开，放入红豆（根据个人喜欢放蔓越莓或是咸口的肉松都可以），再卷起

步骤 8

卷起后，放入吐司模具中。进行二次发酵

步骤 9

发至模具八分满

步骤 10

用剪刀在两边剪口，撒上红豆后，刷上蛋液

步骤 11

剪口处挤上墨西哥酱，也可以挤上黄油，或者不挤也可以

步骤 12

放入烤箱，上火180下火190烘烤55分钟！！！！！切记切记！！烘烤约十分钟后加盖锡纸

消耗淡奶油的红豆绵绵吐司的小贴士

1、根据自家烤箱温度适当做调整 2、这款可以不加红豆，直接做成奶香土司用来做切片面包也很不错 3、如果用冻伤的淡奶油，建议隔水化开后放入冷藏备用

菜谱创建时间：2020-05-25 12:57:33