备料，木耳温水泡发，腐竹凉水泡发，腐竹找个东西压着泡。
调料，半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水
葱姜蒜下锅煸炒出香，下入腐竹木耳，加两碗清水煮两分钟。
加入辣椒，翻炒后加入料汁，开火收汁出锅。