北海道奶香吐司（EAT风炉）

作者： 睿妈威妈爱分享

#你就是下一个烘培大师 😬不加一滴水招牌北海道奶香吐司！！ 😋直接吃撕着吃做三明治都超级好吃的 此配方4个450🙊

用料

• 王后吐司粉 850克
• 酵母 12克
• 砂糖 180克
• 老面 300克
• 淡奶油 250克
• 纯牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 50
• 盐巴 12
• 黄油 100克

北海道奶香吐司（EAT风炉）的做法步骤

步骤 1

1⃣准备所有的材料

步骤 2

2⃣除盐和黄油以外所有材料放入厨师机

步骤 3

3⃣厨师机1-2档低速混合

步骤 4

4⃣厨师机4-5档搅打至教光滑面团后加入盐，继续搅打

步骤 5

5⃣厨师机搅打至出薄透手套膜

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步骤 6

步骤 6

6⃣取出，放入还是发酵箱温度28度湿度80醒发20分钟

步骤 7

7⃣分隔成12个面包，揉圆，继续醒发20分钟

步骤 8

8⃣排气擀卷

步骤 9

9⃣继续醒发20分钟

步骤 10

1⃣0⃣第二次擀卷

步骤 11

1⃣1⃣整形，同方向放入模具，推荐使用三能模具

步骤 12

1⃣2⃣放入海氏发酵箱温度33湿度80发酵约60分钟

步骤 13

1⃣3⃣发酵到8分满

步骤 14

1⃣4⃣海氏EAT风炉预热145度烘烤25分钟

步骤 15

1⃣5⃣出炉马上倒出晾凉装袋

北海道奶香吐司（EAT风炉）的小贴士

所有液体必须提前冷藏， 面团出缸温度不高于26 液体含量自己酌情调整 烤箱温度自己看自己的烤箱脾气😬

菜谱创建时间：2020-05-25 10:57:09