准备好自己喜欢吃的食材，洗净切块，不要切得太细。
把蔬菜全部先倒入开水中焯一下，大概3分钟就可以捞起熟了。
依次把容易煮的青菜倒入开水中焯一下。
虾也需要倒入开水中焯一下2分钟装盘。
热油下锅，先把姜葱蒜炒一下变香，再依次倒入蚝油，豆瓣酱和酱油，小火炒香。记得如果食材多的话，一定要多放点油哟。
把所有食材全部倒进锅里，不停翻炒几分钟，待入味。本身豆瓣酱和酱油都是咸味，所以一定要少加盐。如果味淡了就加一点。中途不要加水了，因为焯水后的食材都带了水分。
一大盘香喷喷的酱香香锅就出炉啦，一餐可以吃一大碗饭，最主要是小孩也爱吃，不要那么单调的只做火锅了。如果喜欢麻辣的盆友，也可以加一点火锅底料进去，味道更赞哦。