两块恒大的羊排 室温解冻
不要用水泡 如果有血水 用吸油纸吸一吸就好了
家里锅不够大 所以羊排一切为四（注意小排的纹路） 撒一些黑胡椒粉、盐，抓匀腌制半小时左右
起锅，中小火即可。锅内放一小块黄油，化匀后放入腌好的小羊排，还可以放一些土豆。单面煎两三分钟后翻面（火不要太急，不然羊排外面焦了里面都没熟），两面都煎完后用筷子插一下，能插透、没有血水冒出就可以出锅了。土豆块可以稍久一点，煎到半透明就可以，混着黄油和羊排的脂香的土豆块，简直比肉还香！
最后一步，摆盘拍照（大雾）！