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松花菜炒肉

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作者: Alice_foodie
外出堂食很喜欢干锅花菜,疫情期间嘴馋,在家尝试了好几个菜谱,最后揉成这一个方子,不水煮也不油炸,简单好做~

用料

松花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

材料准备1:五花肉切薄片,加料酒、生抽、一点点老抽,拌匀腌制;

步骤 2

材料准备2:松花菜花冠朝下、梗朝上放置,用刀切断梗部,取花朵部分。再将大朵掰细成小朵,后续容易炒熟。掰好的小朵花菜泡入清水中,清洗后捞出晾干;

步骤 3

材料准备3:蒜切片,葱切段,小米椒切圈;

步骤 4

炒肉:锅中放油(可以略多一点点),放入蒜瓣、花椒爆香,滑入五花肉片中火翻炒,多炒一会儿,将五花肉的油炒出;

步骤 5

炒菜:倒入花菜翻炒,约5分钟后,加葱白、豆瓣酱、盐,继续翻炒,约3分钟后,加入葱绿、小米辣圈,如果有的话还可以加点花椒面儿,翻炒两下关火出锅。

菜谱创建时间:2020-05-24 23:07:05
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