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黄磊版黄酒炖肘子的做法

黄磊版黄酒炖肘子

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作者: 天空之下丶
天空之下丶
最近看向往的生活,黄小厨炖的肘子实在是太诱人了。心痒了好几天,于是就买了黄酒和肘子,综合网上的一些做法,做出了非常好吃的黄酒炖肘子。

用料

黄磊版黄酒炖肘子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的肘子去干净毛,泡2个小时以上,出出血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切段,姜切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肘子上划两刀,容易入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肘子焯水,冷水下锅,放几片姜、几段葱、少许料酒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫,焯个大概五分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一口砂锅,姜片和葱段铺个底。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肘子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入提前准备好的大料。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、老抽、蚝油、醋、黄冰糖、食盐。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄酒,淹没肘子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮2个半小时以上。期间要注意翻动肘子,尽量让骨头那面朝锅底,以免粘底。水少了加水,这是一个漫长的过程,为了最后的美味,要有足够的耐心。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的肘子出锅,吃到肉的那一刻觉得之前的等待都是值得的。 大家不要炖成这么干,实际炖完还是有一些汤汁的,只是我盛出来的汤汁比较少,大家可以多留点汤汁泡饭或者烩土豆吃。

步骤 13

炖肘子的汤实在是太香了,泡饭吃了不够,还又拿来炖了一次土豆。

菜谱创建时间:2020-05-24 23:05:01
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