韭菜盒子

作者： 暖小祺*^_^*

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 6个
• 韭菜 350克
• 油
• 盐
• 白胡椒粉
• 蚝油
• 80度左右热水 330克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

500克面粉中缓慢加入330克左右80℃的热水，边加边搅拌成面絮，再下手揉成光滑面团，醒面40分钟

步骤 2

韭菜清洗干净，去掉根部

步骤 3

打六个鸡蛋

步骤 4

加适量食用油炒成鸡蛋碎

步骤 5

切成沫，倒入适量食用油锁住水分

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步骤 6

步骤 6

待鸡蛋碎温度降低，倒入韭菜盆中，加入蚝油、盐、胡椒粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

醒好的面不用揉，直接整理成长条，下面剂子，擀成面皮，包入馅料

步骤 9

将面皮对折，捏紧，再包上花边，包好的用保鲜膜封住，以免面皮风干

步骤 10

锅中倒入少许食用油，下入包好的韭菜盒子，煎至熟透出锅

菜谱创建时间：2020-05-24 21:31:46