混沌皮的百变吃法（内附混沌皮做法）爆汁鲜肉馅混沌煎

作者： 七七七玉

家里小朋友实在是混沌爱好者，尤其是鲜肉混沌，以前都是买外边现成的混沌皮，试着自己做混沌皮，没想到意外的好，比外边卖的都要好吃呀，这次换了煎的做法，比水煮的混沌好吃太多啦，试一试吧

用料

• 混沌皮配料：
• 1、面粉 180克
• 2、鸡蛋 1个
• 3、玉米淀粉 10克
• 4、水 60克
• 肉馅：
• 1、鲜肉 适量
• 2、小香葱 适量
• 3、酱油 适量
• 4、植物油 适量
• 5、蚝油 1勺
• 6、盐 适量
• 黑芝麻 适量

混沌皮的百变吃法（内附混沌皮做法）爆汁鲜肉馅混沌煎的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散加入水，面粉跟玉米淀粉混合均匀，倒入蛋液，搅拌均匀

步骤 2

揉成面团，面团一开始会有点硬，后边经过两次醒发就会变软，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 3

20分钟后再次揉匀多揉一会，然后再次盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

醒发好后切成两块，案板撒上玉米淀粉，防止粘粘

步骤 5

上下左右的擀成方形的薄薄的面皮，擀之前整个案板底下一定要撒玉米淀粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后在上层抹上玉米淀粉，开始切块，很薄的轻轻一按就切开了

步骤 7

超级薄有没有

步骤 8

准备好的混沌皮

步骤 9

然后开始准备肉馅，鲜肉剁成泥

步骤 10

加入油、盐、酱油、蚝油、香葱碎

步骤 11

搅拌均匀备用

步骤 12

开始准备包，先把肉馅竖放在中间，上下两头留一下不要到最边上，把图上画线部分抹上一点清水

步骤 13

然后叠过来，稍微按一下抹水的部分，然后再在画线的地方抹上清水

步骤 14

再把另一边叠过来按压一下，就好了

步骤 15

平底锅里放油把接口朝下放好，中火煎至底下金黄

步骤 16

底部金黄后加水炖煮，水量跟肉煎持平或者刚刚没过就好，然后盖锅盖中火焖煮

步骤 17

水干后撒上香葱碎，黑芝麻

步骤 18

装盘开吃吧，比水煮的混沌好吃好多倍呀

菜谱创建时间：2020-05-24 20:49:50