鹽可頌

作者： Nicole-元寶媽

用料

• 法國麵粉 250克
• 上白糖 20克
• 冰水 110克
• 牛奶 50克
• 盐 4克
• 速發酵母粉 3克
• 包餡用有鹽奶油 45克
• 海盐 少許

鹽可頌的做法步骤

步骤 1

麵粉+糖+鹽+酵母+冰水+牛奶混合揉成粗膜狀加入無鹽奶油一直揉至薄膜狀

步骤 2

麵團收整成表面光滑蓋上保險膜發酵1小時至兩倍大後把麵團排氣分成9份滾圓，50g/個，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

步骤 3

準備包餡用有鹽奶油，5g/個，把麵團排氣斜搓成圓錐形後用桿麵棍桿平拉長，包入有鹽奶油後由上往下捲起，收口朝下稍微壓緊

步骤 4

蓋上保鮮膜最後發酵40分鐘，發酵完畢後表面塗上融化無鹽奶油灑上些許海鹽，送進預熱好烤箱上火220度下火200度烤15分鐘

步骤 5

完成了～❤️

菜谱创建时间：2020-05-24 20:42:47