准备好所需食材
芒果对半切开，去核，果肉上横竖划刀切块，用勺子取下。完整的一半果肉待用，碎掉的一半用来打汁。
将碎掉的那一半芒果粒加上牛奶用来打成芒果浆（我的摩飞杯又上线了啦）。将芒果牛奶酱放入冰箱冰镇，一会儿喝起来更清爽。
锅中水烧至全开，倒入西米煮熟。煮西米大概需要15-20分钟，火候不同，有的可能更长，需要一点耐心。时刻观察西米煮得程度，一般没有这么快熟，西米的边缘开始变透明要不时搅动防止粘连。 西米煮了15分钟，这时颜色已经基本变的透明，中间还有一点白色就可以关火了，盖上锅盖焖十分钟左右西米就会全部变透明哦。
滤去热水，将煮好的西米过凉水，反复几次后，沥干水分。
将晶莹剔透的西米和芒果粒放入碗中，倒入冰镇好的芒果牛奶，轻轻搅拌均匀，西米露就完成啦！
一次喝不完的可以倒在杯子里，放入冰箱冷藏保存，口感更加！
1.西米遇到冷水是会融化的，一定要把水烧开了加进去煮，煮到边缘透明要不断搅拌防止粘锅哦！ 2.爱吃冷饮的小朋友，可以在制作前就将芒果和纯牛奶放入冰箱里冰镇。 3.西米露几乎是百搭的，可以加芒果、榴莲、柚子、豆沙、凉粉等；当然也可以自己脑洞大开。