爆炒石斑鱼肚

作者： 杨靓靓yeung

用料

• 石斑鱼肚 250克
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 湖南尖椒 2条

爆炒石斑鱼肚的做法步骤

步骤 1

半斤一盒的新鲜石斑鱼肚。

步骤 2

清洗干净

步骤 3

加盐和淀粉搓洗干净

步骤 4

沥干水

步骤 5

烧开水后快速飞一下水，使鱼肚定型。

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步骤 6

步骤 6

再次冲洗干净，挤出浊水。

步骤 7

准备爆炒。

步骤 8

湖南尖椒切片，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎

步骤 9

下姜蒜干辣椒爆香后倒入鱼肚，快速翻炒

步骤 10

加入干辣椒和湖南尖椒

步骤 11

快速翻炒，加入酱油，蚝油，盐，砂糖，即可上碟。香辣爽口的石斑鱼肚就做好了，下酒好菜。

菜谱创建时间：2020-05-24 18:00:42