红烧羊排

作者： 风飘飘_5or1

不吃荤，还得给家人做肉，而且还是羊肉，我太难了！但是老公孩子说好吃😋，那也值了！

用料

• 羊排 500克
• 青红椒 各半个
• 蒜苗 1根
• 生姜 少许
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 盐、料酒、老抽、鸡精、味精、白糖、 适量
• 木耳 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

青红椒切块儿，木耳提前泡发，蒜苗切段，蒜、姜切末（忘拍照了）羊排冷水泡1小时左右，切块（这一步也没拍照）冷水下锅焯水（➕少许料酒），水开后撇去浮末，小火煮5分钟

步骤 2

焯好的羊排捞出，用流动水冲洗干净，沥干备用

步骤 3

锅中油热倒入一勺豆瓣酱，然后倒入姜末蒜末爆香，加适量开水，下入羊排，加入老抽、白糖少许，文火炖45分钟

步骤 4

炖40分钟左右，倒入木耳、青红椒、蒜苗段等配菜，搅拌均匀

步骤 5

加盐、鸡精、味精调味，大火勾芡收汁

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步骤 6

步骤 6

色香味俱全的红烧羊排就出锅了，开吃吧

菜谱创建时间：2020-05-24 17:05:36