手抓饼+紫薯馅系列1⃣️——桃花酥🌸

作者： 珺妹

用料

• 手抓饼 2张
• 蛋黄 1个
• 紫薯馅 适量
• 黑芝麻 适量

手抓饼+紫薯馅系列1⃣️——桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

准备用料 夏天做的话，手抓饼可以不用提前拿出化冻，需要用的时候拿出来放个几秒就软了

步骤 2

可以提前先把紫薯馅分为18克/个，搓圆备用

步骤 3

1个鸡蛋蛋黄蛋清分离，我们只需要用蛋黄部分，蛋黄打散备用

步骤 4

借助手抓饼下面的一层塑料纸，将变软的手抓饼卷起来（以防粘手）

步骤 5

切成大小差不多的四块

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步骤 6

步骤 6

取一小块剂子，用食指按压一下中间，两个手指把两端向中间捏，捏好以后压扁

步骤 7

擀成饼状

步骤 8

把事先准备好的紫薯馅包进去，收口捏紧（参照包汤团时的手法）

步骤 9

团成球状，收口朝下，压扁

步骤 10

用小刀尽可能均匀地切五刀，留出中间连接的位置

步骤 11

捏一下每瓣的尖角，形成花瓣状

步骤 12

用差不多大小的饮料瓶盖在中间压个圈⭕ 表面刷上一层蛋黄液 每个花瓣上用小刀轻轻划两道，让它看上去更像朵花🌸 中间撒上适量黑芝麻

步骤 13

烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上火180、下火155，烤制20分钟🕰️（因各家烤箱不同，可根据实际情况调整烤制温度及时间）

步骤 14

漂亮的桃花酥完成啦💕 色香味俱全哟💘 （不知道是不是馅料偏多了，烤完之后都溢出来了😝）

菜谱创建时间：2020-05-24 14:10:41