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苹果派/菠萝派-详解版的做法

苹果派/菠萝派-详解版

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美食有毒-Donna
平安夜前夕🎄 做一波苹果派分享给小伙伴们吃🍎 祝大家平安喜乐🍍 此菜谱做的量有点多,吃不完的量可以按比例减少 (总共做了一个大烤盘和一个小烤盘,封面图为小烤盘)

用料

苹果派/菠萝派-详解版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备以上材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做菠萝馅料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火热锅,融化黄油,再下菠萝和冰糖中火翻炒一会儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加300g水,大火收干水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g水兑一勺淀粉,倒入锅中,翻炒至浓稠,待冷却

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备以上材料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火融化黄油,倒入苹果和冰糖,挤少许柠檬汁,防止苹果氧化,持续翻炒至收干水份(此步骤不加水)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g水兑一勺淀粉,倒入锅中,翻炒至浓稠,待冷却

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备以上材料

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上材料混合均匀(天气冷需先融化黄油后加入)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入150g的牛奶,揉捏成团,放入冰箱冷藏半小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后,分几份用擀面杖擀平,3毫米左右厚度,切成正方形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子戳孔,包苹果或菠萝馅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮对折,用叉子粘合,正面划几刀,以免烘烤膨胀破皮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备就绪后,预热烤箱上下火180

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面涂上蛋液,撒上芝麻

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热完烤箱后放入,上下火180,约25分钟 (根据自己家烤箱的脾性而定)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完香喷喷热腾腾的,小心烫嘴。冷却后皮更脆。

苹果派/菠萝派-详解版的小贴士

可能我做的时候馅料包的过多,或者馅料收汁不完全,烘烤完后馅料有点外流。 各位小伙伴可以根据自己喜好做调整。 整体吃起来酸酸甜甜的,口感很好。

菜谱创建时间:2020-12-24 02:07:44
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