准备：剪去头尾，用钢丝球擦掉表面的白色的东东（您要觉得有营养或者抗癌什么的您留着，不抬杠，我受不了那腥味），用剪刀剪开鱼肚去掉里面的内脏、黑膜，还有一种黑色的不知道叫什么的液体统统都去掉。照片忘拍了。剪成自己喜欢的长度。
腌一下：盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱姜盐三十分钟以上。
冲一下：捡出葱姜，用水冲个两三遍，然后用厨房纸吸一吸水分。再准备好淀粉。
开始煎：锅倒入盖住锅面的油，带鱼段两面都沾上淀粉，油烧热后放入，煎鱼的时候保持中小火，一面煎金黄后翻面，两面都呈金黄色后就可以出锅了～
装盘，开吃～