冰乳酪蛋糕🍰

作者： Kayi-K

每个吃货都有一个蛋糕梦

用料

• 乳酪蛋糕坯
• 蛋黄 3个
• 牛奶 80克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 75克
• 奶油奶酪 50克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 奶酪酱
• 奶油奶酪 45克
• 淡奶油 80克
• 糖粉 10克
• 奶粉装饰 适量

冰乳酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化后加分次小量加入牛奶

步骤 2

搞拌均匀

步骤 3

加入玉米油，搞拌均匀

步骤 4

再加入过筛的低筋粉搞拌均匀

步骤 5

再加入蛋黄搞拌均匀

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步骤 6

步骤 6

一定要搞拌成无粒状态，这是做好的蛋黄酱部分

步骤 7

细砂糖分三次加入蛋白里，用搞拌机搞拌均匀

步骤 8

这是完成状态后的蛋白酱

步骤 9

然后取三分一蛋白酱放入蛋黄酱里搞拌均匀

步骤 10

把做好的蛋黄酱倒入剩下的三分之二蛋白酱里，搞拌均匀

步骤 11

放入蛋糕模，150度35分钟

步骤 12

现在开始做奶酪酱部分，奶酪软化后，加入糖粉，用打蛋器搞拌均匀，注意不要过分打发

步骤 13

分次倒入淡奶油搞拌均匀

步骤 14

做好的蛋糕胚切成四块，在中间部分一刀，注意不要锯断蛋糕胚，大概开三分之二深

步骤 15

中间放入奶酪酱，两边也涂上奶酪酱，然后沾上奶粉

步骤 16

完成后再在蛋糕面撒上奶粉装饰一下

步骤 17

再放冰箱冷藏最少一小时，口感更佳

步骤 18

真好吃

冰乳酪蛋糕🍰的小贴士

1.我做的份量是6寸模具，做8寸的可以两倍量 2.玉米油可以用黄油液代替，更加香

菜谱创建时间：2020-05-24 12:45:12