鸭胗切片，放淀粉生抽，白酒抓匀腌制。
青辣椒，红辣椒及泡椒全部切碎分开备用。
热锅热油下姜片。姜片爆香后放入鸭胗炒到变色。加入蚝油生抽白酒，加入泡椒，倒入啤酒。焖
5分钟后放入青椒和红椒。翻炒均匀，半分钟后起锅。