解冻牛腱
切开拳头大小，冷水冲洗；然后冷水下锅，烧开；倒去锅中热水，用流动的水冲洗牛肉上的血沫，沥干备用。
用砂锅哦，所有调料，加入适量清水烧开，加入牛肉块。
大火烧开，小火慢炖一小时，关火。不要打开锅盖，再焖三小时入味。最后捞出，晾凉。一部分入冷冻，下次要吃前，提前拿出来解冻。
工作日的午餐，来一份自己的卤牛肉，满足啊🤗每天需要蛋白质。
滤网过滤，老卤晾凉，准备冷冻起来。下次再用。冷冻，冷冻，冷冻。
一定要焖三小时，才入味哦。 我用的是进口冷冻牛腱，优点是牛肉煮后缩水小。 给老人孩子吃，可以多煮一会儿，不要放辣椒。