红烧碟鱼头

作者： 伊甸园私厨

中午做了四个菜，碟鱼头特别好吃！没有小刺适合孩子吃！

用料

• 鱼头 1 个
• 大蒜 3 瓣
• 醋 1 勺
• 酱油 1 勺
• 葱 1 根
• 姜 3 片
• 白糖 8 克
• 料酒 1 勺
• 蚝油 1 勺
• 盐 少量
• 东古豆瓣酱 1勺
• 香菜
• 干辣椒，花椒，大料，香叶 个

红烧碟鱼头的做法步骤

步骤 1

碟鱼头提前用料酒，姜丝，少量盐腌制

步骤 2

起锅烧油，放入葱，姜，干辣椒，花椒，大料炒香，下蝶鱼头两面煎金黄。 烹料酒，白糖，米醋，耗油，海鲜酱油，少许东古豆瓣酱，老抽，多煎一会。炖二十分钟收汤。出锅时放蒜末和香菜！

菜谱创建时间：2020-05-23 20:58:32