黏玉米面汤圆

作者： 小熊饼干健康

汤圆都是白糯米做的比较多，白白胖胖的可爱极了！我打算用各种黏的面做汤圆试试，粗粮汤圆口感会不一样，总是吃白糯米面这样的精制碳水，也该换换花样了，今天试试黏玉米面汤圆，不过是去了麸皮的黏玉米面比较成功的，不过不带麸皮的玉米面不算是粗粮，下次要试试带麸皮的黏玉米面做汤圆！

用料

• 去麸皮的黏玉米面 438克
• 开水 309克
• 自制豆沙馅 304克

黏玉米面汤圆的做法步骤

步骤 1

第一次没有经验，买的是出了麸子的黏玉米面，5斤卖给同事两斤半，自己还剩两斤半！

步骤 2

这些面粉800克做了一次南瓜和面的窝头，剩下的438克做了6个粘豆包和13个汤圆。

步骤 3

豆馅是自己用大枣和金丝豆煮的，这些包了6个粘豆包和13个汤圆全部用完了。

步骤 4

滚开的水和面。

步骤 5

438克的面团。

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步骤 6

步骤 6

汤圆的皮小一点，和粘豆包的手法一样，包起来，揉圆了，不露馅就可以。

步骤 7

全体都有，13个！冻起来。

步骤 8

早上煮了4粒看看会不会煮坏了，露馅！

步骤 9

这个汤是又煮了2粒粘高粱面汤圆的汤，被染色了！非常漂亮，没有破，吃起来没有常吃的糯米面汤圆黏性大，但是口感也很独特，沙沙的口感，别具风味！

黏玉米面汤圆的小贴士

玉米是非常好的食物，最佳食用价值是： 自己煮的新鲜的黄色/紫色嫩玉米，吃完玉米把煮玉米水也喝了吧＞自己买的真空包装的黄色/紫色煮玉米＞不去麸皮的黄色/紫色玉米面＞部分去麸皮的黄色/紫色玉米面＞黄色/紫色大粒玉米碴＞黄色/紫色小粒玉米碴＞完全去麸皮的黄色/紫色玉米面

菜谱创建时间：2020-05-23 19:53:04