虾仁洗净
鸡蛋打散，倒入剩饭中，搅匀。一个鸡蛋一小碗饭就好。
杂菜丁洗净，也可以自己切
锅下油，炒虾仁，加入一勺料酒，一勺生抽，翻炒
开中火，倒入蛋液拌好的米饭继续翻炒
饭慢慢翻动炒散，炒干，加入杂菜，再加入盐，调味的时候可以加入少许糖，根据自己口味，我推荐的比例为1:1。
炒匀后加入一些坚果，继续翻炒。保持中火不容易焦
米饭炒的粒粒分明就可以出锅了，还可以加点肉松调味。
喜欢米饭软，就加点水煮一会。