鲜美的蒜蓉粉丝炒扇贝

作者： bl水滴

原本我们家一直做的都是蒜蓉粉丝蒸扇贝，但是不知道为什么蒸出来之后蒜会变成绿色的，粉丝和贝肉也经常进不去味道。而且每次蒸出来的汤，因为和不太干净的壳接触了，所以也不能吃了。 有一次突发奇想，想到可以直接用炒的方式做，没想到效果拔群。粉丝充分吸收了扇贝鲜美的汤汁，蒜蓉的香味也很好的渗透到了粉丝和扇贝里，一下子就代替了原来的做法了。 ps：鲍鱼也可以这么做，但是鲍鱼本身不怎么出水，所以效果没有这么好

用料

• 扇贝 10只
• 粉丝 1把
• 蒜 一头半
• 小葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 适量

鲜美的蒜蓉粉丝炒扇贝的做法步骤

步骤 1

蒜压碎之后炒蒜蓉，油多放。炒至金黄即可

步骤 2

扇贝去除泥沙，把肉从壳上翘下来，放入蒜蓉中翻炒出水，加入适量酱油和糖，盖盖子闷一会。（如果想吃更多粉丝的话，这一步建议适量加一点开水，不然汤汁不够）

步骤 3

加入粉丝，翻炒均匀后盖盖焖一会，让粉丝充分入味。

步骤 4

根据汤汁的实际情况，如果水多的话可以适当收浓一点，然后撒上小葱就可以出锅啦

步骤 5

粉丝充分吸收了扇贝鲜美的汤汁和蒜蓉的香味，美味程度不输贝肉！

菜谱创建时间：2020-05-23 19:32:43