椰丝包（6个装简易版新手也能做）

作者： 花之恋物

32升烤箱，6个面包的量 轻松手揉面，新手也能做出的椰蓉包！松软～ 不用厨师机喲！

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 6克
• 全蛋液 20克
• 水 105克
• 酵母 5克
• 无盐黄油 25克
• 馅料:
• 椰蓉 50克（可放多一点，随个人口味）
• 黄油 40克
• 蛋液 30克
• 牛奶 10克

椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤

步骤 1

手揉面团（水解） 1.把干粉类材料混合【除酵母和黄油】 2.水和鸡蛋混合【不要全倒入干粉里，预留3克左右液体，溶解酵母】 3.将混合好的液体（水和鸡蛋）倒进混合好的干粉里搅拌至看不到干粉为止。盖上保鲜膜静止40-50分钟（时间不要过长）（夏天太热可以放冰箱冷藏静止的） 4.静止好的面团拿出来放【酵母】一齐揉（放到桌面上用手掌心像搓衣服那样子，不停的揉搓和摔打，是有点粘手（可以利用下刮板），大约15分钟就OK），揉至表面光滑，拿出一点点张开大概也会看到起膜的效果的，最后再加上【黄油】揉搓混合至光滑就完成✅ 5.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大• 【用点耐心等待，新手也能揉出膜的，真的很容易15分钟搞定】

步骤 2

发酵完成的面团拿出揉搓排气后，分成6份，每份65克

步骤 3

椰蓉馅 黄油隔水融化，将所有馅料混合一齐就行了。（稀稠问题，看自己调配，液体类可以慢慢加入）

步骤 4

擀开面团，放椰蓉馅

步骤 5

卷起来

展开全部

步骤 6

步骤 6

再次擀开，中间划开几道

步骤 7

扭成麻花状，然后卷成一圈

步骤 8

淋膜托底部8cm，高3cm 我比较喜欢用托定型好看😊

步骤 9

六个刚好😊 等待二次发酵～～1.5倍至2倍大

步骤 10

二次发酵好了 180度预热烤箱～

步骤 11

180度15～18分钟

步骤 12

出炉囖～🌞

步骤 13

松软～

椰丝包（6个装简易版新手也能做）的小贴士

注意观察顶部容易烤过火，可以适当调整上层温度，或者看到顶部过火就把他放下层继续烘烤（表面已经上色了，可是还没烤熟，试试放一张锡纸在上面，以免表面烤焦）

菜谱创建时间：2020-05-23 18:21:35