大萝卜一个两斤，我切丝，用适量味道的盐腌制下，十五来分钟后去除水，不用挤太干。
准备干四五个小米辣去籽留干辣椒碎。生姜。（今天没葱，没放）。大蒜三个切碎。
热油，放点猪油。下姜蒜辣椒碎，小火，放萝卜丝，搅拌搅拌，放适量生抽，老抽，淡了放盐，两三分钟后关火放辣椒粉。
别太熟，凉后放保鲜。等下包包子。
皮：900克面粉，450克水，一点盐，一点糖，9克酵母，1.5克小苏打，1克泡打粉。 和好面，发酵半小时两倍大。压实，包包子。 多了一点点面粉，又和面做牛奶小馒头了。
太挤了，破相了。