减脂-坚果全麦面包

作者： Moonny

夏天来了 要跟肉肉说拜拜 全麦面包是很不错的选择哦

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 120克
• 冰水 180克
• 盐 2克
• 白砂糖（木糖醇） 40克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 坚果：
• 每日坚果 4-6包

减脂-坚果全麦面包的做法步骤

步骤 1

除了坚果其他食材全部放入主锅 开启揉面5分钟

步骤 2

28度发酵50分钟明显变大

步骤 3

分割成6个 每个大约90克 滚圆醒15分钟

步骤 4

坚果分好 取一个面团收口朝上擀开 我又加了桂圆干

步骤 5

坚果多少其实随意 看底部是这样的 收口就非常好收 不会爆开

步骤 6

六个全部卷好底部捏住 35度二次发酵半个小时 烤箱预热200度 1.5倍大就可以 粉筛筛上干粉 用锋利的刀割出花纹

步骤 7

200度上下火烤25分钟出炉

步骤 8

冷了再切片哦 外壳脆脆的 里面很柔软

菜谱创建时间：2020-05-23 16:58:06