简单易学的蒸蛋糕做法（附视频）

作者： 阳阳手作

蒸蛋糕好吃不上火，最适合老人、小孩吃。哈哈……我一口气可以吃掉三个，最重要的是简单易学！

用料

• 鸡蛋 16个
• 低筋面粉 500克
• 吉士粉 100克
• 奶粉 100克
• 细砂糖 500克
• 泡打粉 30克
• 植物油 150克
• 菊花盏 50个

简单易学的蒸蛋糕做法（附视频）的做法步骤

步骤 1

准备食材：用厨房秤称好各种食材的用量，做准备。

步骤 2

将准备好的面粉与奶粉混合过筛，加入细砂糖混合捞匀；

步骤 3

倒入吉士粉混合捞匀；

步骤 4

将鸡蛋8个加入，用擀面杖搓至纯滑

步骤 5

将余下的8个鸡蛋加进去搓至面糊纯滑，有部分筋性。

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步骤 6

步骤 6

像这样子的

步骤 7

将油倒进糊中搅拌均匀；

步骤 8

最后加入泡打粉搅拌均匀，静置大概40分钟到一个小时。

步骤 9

将菊花盏刷油平整的放在蒸笼里。

步骤 10

静置40分钟到一个小时后面糊表面会冒很多小泡泡，这时就可以倒到模具里了。

步骤 11

用裱花袋将糊挤到盏里，八分满就好，我这个都太满了😄

步骤 12

放到蒸炉上用猛火蒸约10-12分钟即可。

步骤 13

热气腾腾的马拉盏就出锅了，满满的蛋香味，奶香味😋

步骤 14

软软的，吃起来就像蒸蛋糕一样，好吃不上火哦😀

简单易学的蒸蛋糕做法（附视频）的小贴士

1.菊花盏一定要刷一层油，不然会粘住； 2.一定要充分搅拌均匀，直到糖完全融化，或者糖也可以打成粉加入。 3.记住全程不加一滴水，全靠鸡蛋液把所有食材搓成糊状。 4. 我用的是直径7.5cm的菊花盏，不想要太大的，还有小号的可以选择（某宝上都有卖的） 5.如果不想一次做太多，全部食材可以减半哦，做出来是一半的量！

菜谱创建时间：2020-05-23 16:43:45