色拉油版的花朵软酥

作者： 秋水伊人-198

花朵是美丽的，用色拉油做的酥，很适合花朵的优雅气质，不会一口满地酥皮的狼狈！

用料

• 水油皮面团
• 中筋面粉 150克
• 色拉油 65克
• 水 65克
• 糖 15克
• 油酥皮面团
• 低筋面粉 200克
• 色拉油 90克
• 馅料
• 红曲薯泥馅（自制）

色拉油版的花朵软酥的做法步骤

步骤 1

所有水油皮材料放入小美主锅揉面2分钟，出膜。或者手工揉出膜，有利于增加延展性，不会破酥。面团和好后盖上保鲜膜静置15分钟左右。

步骤 2

所有油酥材料用手混合均匀揉成团即可，盖上保鲜膜静置。

步骤 3

把水油皮分成约18克/个，油酥约12克/个，滚圆，盖保鲜膜，然后一个个，擀成牛舌状，第一次卷起，静置15分钟。具体做几个可以自己换算。

步骤 4

静置15分钟后，第二次擀卷。

步骤 5

造型，分成16等份，相邻的两片左右摊开，成花朵形状。

步骤 6

八份，成四叶草。

步骤 7

八份，尖捏一下做成八瓣花。

步骤 8

花瓣中间涂蛋黄，烤箱预热，180度15-20分钟。

菜谱创建时间：2020-05-23 16:41:19