巧克力焦糖饼干布朗尼（减糖版）

作者： 玛小妞JM

松脆焦糖饼干搭配口感松软的浓厚可可🍫巧克力布朗尼🥧，介于蛋糕和饼干之间，巧克力可可味浓郁，恰到好处的美妙融合，再来一杯咖啡☕️或🍵🌿茶～入口醇香微苦……后甜🤗💤唇齿留香不甜腻🎐让你从此爱上它独特的味道。

用料

• 1、焦糖饼干（若干） 12—15块
• 2、黑巧克力（60%可可含量以上） 200克
• 3、黄油 105克
• 4、橄榄油（或玉米油） 15克
• 5、枫糖浆（或细砂糖） 10g
• 6、黑蜂椴树蜜（或细砂糖） 35克
• 7、细砂糖 35克
• 8、金朗姆酒（没有可省略） 10g
• 9、鸡蛋（蛋白蛋黄都要，整个鸡蛋） 3个
• 10、法芙娜可可粉 30克
• 11、荞麦面粉（或中筋粉、普通面粉） 100克

巧克力焦糖饼干布朗尼（减糖版）的做法步骤

步骤 1

制作步骤： 将配料2、3、4放一个大些的盆里隔水加热化开拌匀 （只要能化开的温度就好，不要煮沸），我这个碗小了，后来换大盆才能和其它食材搅拌。

步骤 2

配料9+5、6、7一起打散搅匀（可全部改成细砂糖一共放80g，原配方博主是110—150g细砂糖，按个人口味按需添加糖甜度。我这个减糖版少了近一半的糖，做出来入口时微苦，细品甜的🤗浓郁可可香，适合口味偏不那么甜的小伙伴。）

步骤 3

步骤2搅拌均匀备用，分多次加入拌匀后的步骤1，加一点儿拌匀再加……分多次搅拌均匀

步骤 4

不要一次倒入，分多次边加边搅拌均匀哦

步骤 5

配料10+11拌匀过筛分次加入步骤4，边加边用刮刀搅拌均匀即可

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步骤 6

步骤 6

步骤5分次搅拌均匀同时，烤箱预热170℃待烤

步骤 7

步骤6倒入烤盘铺平整，糕体厚度大概2cm左右，不是不沾烤盘需垫油纸。我用的三能吐司盒下面有三个孔😂所以……也垫了油纸

步骤 8

焦糖饼干铺在步骤7上，轻按压一下期望烤出来和糕体相黏🤪如步骤9一样，随意排放

步骤 9

饼干铺好上面盖上锡纸（防止饼干烤糊），入烤箱170°C烘烤15-20分钟，牙签插糕拔出来是颗粒状粘结在牙签上就烤好了。 烤太久会干，时间不够又会不熟，所以吖看自己烤箱脾气满15分钟后可用牙签或竹筷子测一下看看调整烘烤时间🎈🤗

步骤 10

满屋可可香🤗烤好晾凉再切块，❄️冰箱冷藏三小时或一晚再实用口味更佳喲～

步骤 11

来一杯咖啡☕️或茶，一口茶一口布朗尼～不甜不腻😌唇齿可可留香～敲满足

步骤 12

早餐来一块+纯牛奶😊🌻一天能量满满哈

步骤 13

完工🍽来一杯咖啡☕️或🍵🌿茶or无糖纯🐮奶～入口醇香微苦……后甜🤗💤唇齿留香不甜腻🎐心情美美哒

巧克力焦糖饼干布朗尼（减糖版）的小贴士

1、配方5、6、7可全部改成细砂糖，原配方是110—150g细砂糖，糖甜度按个人喜好添加 2、每次拌匀步骤都分多次添加搅拌喲 3、天热，拌匀后出现油分离状态可放冰箱冷冻几分钟再快速拌匀入模具烘烤 4、摆放上焦糖饼干后盖上锡纸（防止饼干烤糊） 5、烤箱实际温度和烤盘蛋糕厚度掌控时间，过久糕体会干🌻🍽☕️

菜谱创建时间：2020-05-23 15:35:23