夏日甜品的正确打开姿势-台湾芋圆

作者： 腾云化马

芋圆是我学生时代最喜欢的甜品之一(毕竟是吃货)， 一碗装满红豆、花生、芋头、芋圆之类的甜汤里， 最喜欢芋圆那Q弹的嚼感。 芋圆堪称甜品界的好好小姐 为什么这样说呢 因为不管是冷吃还是热吃 她都非常好吃！ 更难得的是，她还相当的百搭 红豆汤 龟苓膏 奶茶 酸奶 冰淇淋 刨冰 啥啥啥和她配起来都是相得益彰呢 想把她做成黑暗料理，简直比登天还难~

用料

• 芋头 3个
• 红薯 1个
• 紫薯 1个
• 木薯粉 500克
• 蜂蜜 2勺
• 椰奶 200克
• 烧仙草 100克

夏日甜品的正确打开姿势-台湾芋圆的做法步骤

步骤 1

演员就位

步骤 2

将芋头、红薯、紫薯上锅蒸熟

步骤 3

将芋头、红薯、紫薯分别取出去皮碾成泥

步骤 4

将芋头、红薯、紫薯分别加入木薯粉 按照1：1比例混合

步骤 5

将混合好的泥分别揉成团

步骤 6

将面团搓成细条后切成小段，撒上木薯粉防止粘连

步骤 7

将芋圆下锅煮至漂浮后再小火煮两分钟

步骤 8

捞出过凉后加入椰奶、烧仙草、蜜红豆

步骤 9

一份Q弹软糯的台湾芋圆就做好啦！

夏日甜品的正确打开姿势-台湾芋圆的小贴士

● 木薯粉与红薯芋头紫薯的比例是1：1，也就是说煮的芋头如果是 100 克，你就加100克的木薯粉，当然可以适量多加一些，木薯粉越多，芋圆就越弹。 ● 如果你没有木薯淀粉，可以用红薯粉来代替。注意呀，其他的淀粉都不可以，只有木薯淀粉和红薯淀粉这两种淀粉才能吃出弹牙的口感。广东有一种叫做“生粉”的，成分也是木薯淀粉，也可以用的。

菜谱创建时间：2020-05-23 14:58:27