1.将茄子切成小段，烧开水煮到变色过凉水，也可以在蒸屉上蒸到变软变色， 🌟注：煮的时候可以加点盐，让茄子先入味。
2、大蒜切末，开始准备调料，这是茄子煲好吃的灵魂，一定要记住啊。 耗油一勺、老抽一勺、生抽两勺、香醋一勺（可加可不加）、辣椒粉适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、木糖醇适量、清水适量、香油或麻油一勺、大蒜多多的更好吃哦 🌟注：因为煮的时候加了盐，我就没放，大家可根据口味自行调整。
3、将提前洗好的金针菇铺在砂锅底部，上面铺提前泡好的粉丝，我用的水晶粉，比粉丝更好吃哦。
4、将茄子攥出水分放到粉丝上面，然后倒上灵魂调料。开中火煮开后转小火闷10分钟，直至入味。
5、关火，撒上葱花及白芝麻，就可以吃了。 🌟颜值和口味都非常在线哦
本人第一次写菜谱，不太熟练，口味大家还可以自己改良，喜欢吃辣的可以加小米辣，希望大家多多提出意见，感谢。