烤箱烤牛肉

作者： 然澄

不喜欢牛肉里放淀粉或者生粉，总觉得夺了牛肉的味道。放蛋清腌制就要放一些白糖去压住蛋清的腥味儿。所以我都没放。

用料

• 牛肉 1000克
• 生抽 3大勺
• 老抽 半勺
• 耗油 2勺
• 蒜 八瓣，切成粒
• 孜然粒 2大勺

烤箱烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉我选的后腿儿，顺着牛肉的纹理切成粗一点的条

步骤 2

勺子就是平时吃饭用的小勺子，生抽两大勺、耗油一大勺、孜然粒两大勺（也可以再多一些）、蒜切成粒（不用太小），抓匀放到冰箱冷藏腌制二十分钟左右。

步骤 3

烤箱烤网上铺上锡纸，锡纸上用牙签划很多两厘米长的孔，牛肉码好。预热烤箱上下层200℃

步骤 4

放至烤箱中层，最下面放一个托盘，接留下来的汁水，不然清洗烤箱就太麻烦了。

步骤 5

20分钟后翻面，烤网倾斜着，汁水正好流到现在的托盘里。接着烤20分钟

步骤 6

再翻一次，继续烤20分钟

步骤 7

给孩子吃的，我没有完全烤干，三层焦皮，里面非常嫩！喜欢吃辣的，撒些辣椒面更好吃！

菜谱创建时间：2020-05-23 11:54:49