1.起锅烧油，油多一点，油制好加入花椒炸出香味，倒入肉丝（或者肉丁看自己喜欢） 2.炒2分钟，炒出过半水份，再加入上面所有的调料（盐和鸡精除外最后放） 3.翻炒一下，加入少量水，中火盖锅盖焖5分钟左右，差不多水快干 4.最后加入盐和鸡精，大火翻炒一分钟，就可以出锅咯