自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版

作者： 自用啦啦啦

快速的蛋挞，蛋挞液调配大约10分钟，烤25分钟，一共35分钟完成。

用料

• 牛奶 150克
• 100克淡奶油或75克黄油 可以用牛奶代替
• 糖 30克
• 炼乳 15克，可以用糖代替
• 鸡蛋 2个，可以换成4个蛋黄，味更浓
• 蛋挞皮 12个

自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

所有的东西加在一起，搅拌均匀。

步骤 3

过筛，2到3次，去除泡沫和杂质，使蛋液更加细腻。

步骤 4

蛋挞液倒入带鸭嘴的量杯，倒进蛋挞皮中，九分满。

步骤 5

烤盘放入烤箱，200度，下火22分钟，上火开热风3分钟；或者下火 25分钟。

步骤 6

黄油版，会显得更加香浓，更滑腻。用黄油代替淡奶油，黄油比淡奶油用量少一些，大约三分之二就可以，提前融化成油状。

自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版的小贴士

一定要先搅好蛋，再加别的搅，否则会有很多杂质。 蛋挞的焦斑，与糖量相关，要有好看的焦斑，就多加糖。本方糖是偏少的。

菜谱创建时间：2020-05-23 06:51:16