红茶奶酪坚果欧包

作者： 左耳没耳钉

做一份面包，温暖你的胃

用料

• 高筋面粉 200G
• 黄油 20G
• 酵母 1.5G
• 奶酪 两片
• 糖 20G
• 伯锡红茶 1包
• 开水 90克
• 盐 1.5G
• 鸡蛋 1只

红茶奶酪坚果欧包的做法步骤

步骤 1

把茶包用开水泡出茶汁后放凉，放入面包机里

步骤 2

茶包放在一边不要扔

步骤 3

茶水里加入鸡蛋盐砂糖

步骤 4

加入高筋面粉，加入茶叶末，加入酵母

步骤 5

放入面包机搅拌起来

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步骤 6

步骤 6

第一次我搅拌了20分钟

步骤 7

然后放入提前软化的黄油松弛15分钟

步骤 8

第二次搅拌30分钟。

步骤 9

直至出膜

步骤 10

然后发给室温第一次发酵至2倍大

步骤 11

然后滚圆松弛10分钟以上

步骤 12

拿起一块面团排气，然后擀平

步骤 13

放入奶酪条

步骤 14

加入坚果

步骤 15

裹起来，像做贝果一样，尾部擀平

步骤 16

抱起来

步骤 17

进行第二次发酵。时间和温度时参考，下面请放一碗温水

步骤 18

撒上一层薄薄的面粉，割出花纹。同时烤箱160度预热

步骤 19

预热好后放入烤箱，160度20分钟（参考）

步骤 20

慢慢的屋子里就有了面包的香味

步骤 21

出炉啦

步骤 22

带着茶叶香味的面包，又是另一番感觉

红茶奶酪坚果欧包的小贴士

1.每家的烤箱情况不同，请根据自己家的烤箱脾气来。 2.同样的面粉吸水程度也不同，请一点点的添加。 3.夏天其实出了大致膜即可，避免断筋，烘培时候会出现膨胀不高的情况。影响松软度。

菜谱创建时间：2020-05-22 23:35:17