肥牛饭（两人份）

作者： 孙小谢

用料

• 西兰花 2朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 水 适量
• 肥牛 400克
• 生抽 适量
• 鸡蛋 1个
• 米饭 2碗

肥牛饭（两人份）的做法步骤

步骤 1

可生食鸡蛋，提前放置室温，冷水下锅，水开后煮7分钟，捞出放凉水里面

步骤 2

锅里面放，木鱼花，糖，生抽，水，煮开，倒入空碗中，放凉

步骤 3

切西兰花，红萝卜，并焯水弄熟（水里加一点盐，几滴油，西兰花会更绿）备用

步骤 4

把冰水里的鸡蛋捞出，轻轻！！！轻轻剥皮！放入放凉的料汁中，备用

步骤 5

蒸米饭

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步骤 6

步骤 6

切洋葱，放一边备用。

步骤 7

调料汁，适量，喜欢汤汁汁的，可以多放一些，调完搅匀尝一下缺什么再加~大概比例为，一勺生抽，一勺糖，一勺蚝油，一点点一点点的盐，一勺玉米淀粉，三勺水，放一边备用

步骤 8

起锅放水，把肥牛轻焯变色，刚一变色就捞出，放一边备用

步骤 9

重新起锅，放油，油热后放洋葱，炒出香味，倒料汁，料汁不会砰，砰就料汁少了！放入肥牛小火煮一分钟

步骤 10

如果米饭没熟，就稍微等一下，让鸡蛋和肥牛多泡会，入味，鸡蛋可以前一天晚上腌制

步骤 11

米饭熟后，拿盘子，盛米饭，肥牛洋葱料汁，放西兰花红萝卜摆盘，把鸡蛋中间一切摆盘，就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-05-22 22:03:18