超级简单广东超补身子的炒鸡酒

作者： 夏班吃什么

粤西地区的炒鸡酒，坐月子期间都会吃，平时也可以吃，用时短，不怕嘌呤高，超级补身子哦。

用料

• 清远鸡 半只
• 酒 20毫升
• 姜 几片
• 葱 一根

超级简单广东超补身子的炒鸡酒的做法步骤

步骤 1

鸡剁块，姜切片

步骤 2

油热后放姜炒十秒，放入鸡肉继续翻炒两分钟，炒到水干，鸡肉变白色

步骤 3

加入20毫升米酒，继续翻炒三分钟（一定要炒到鸡肉变白色再加入米酒哦，这样酒味才能深入鸡肉里面）

步骤 4

加入清水，没过鸡肉，大火煮开后调至中火，开盖煮10分钟（水要一次放够，如果中途要加水就加开水，不要加冷水哦）水多可以煮久一些

步骤 5

煮的过程偶尔用锅铲翻动一下，这样出来的汤就会更白

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步骤 6

步骤 6

最后起锅，撒上少量葱花（葱花只是点缀，可加可不加）完美的炒鸡酒就搞定啦！

超级简单广东超补身子的炒鸡酒的小贴士

喜欢吃甜的也可以加黄酒，一定要炒到鸡肉变白色再加入米酒哦，这样酒味才能深入鸡肉里面

菜谱创建时间：2020-05-22 21:29:53