将菠萝肉切薄片，用锡纸包好，放烤箱或微波炉烤熟。
烤熟的样子，放一旁备用。
1.鸡胸切片，提前十五分钟用料酒，盐，胡椒粉，少许淀粉，抓匀腌制好。 2.平底锅或炒锅烧热，放少许油。 3.油四成热时，逐块下入鸡片，先将一面煎至金黄，翻面再煎另面。 4.两面煎黄盛出备用。
1.另起炒锅，放一点点油，倒入烤好的菠萝片，加点水，白糖，鸡精，一丢丢盐。 糖的多少，尝尝酸甜适口就行了。熬半分钟至汤汁浓稠些。 2.将煎好的鸡胸，配菜青红椒放入，快速翻炒颠勺，鸡片裹匀汤汁就可以装盘出锅。
这是步骤的综合演示图