（简易版）蛋挞皮做蛋黄酥

作者： 宝bao-

因为做饼皮比较耗费时间我就直接用蛋挞皮代替了 ，快手版的蛋黄酥味道也是一样的

用料

• 蛋挞皮 12个
• 低筋面粉 25克
• 咸蛋黄 12个
• 海苔肉松 40克
• 红豆沙 360g
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量（装饰用滴）

（简易版）蛋挞皮做蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180，把新鲜的鸭蛋放进去烤5-8分钟后拿出来放凉，我做得比较多 鸭蛋就多点，但是这个配方是12个的量，所以大家准备12个就OK 如果要多做就×2去做

步骤 2

直接把12个蛋挞皮拿出来加入25g低筋面粉 混合均匀就okk啦

步骤 3

我们把海苔肉松和红豆沙搅拌均匀，捏12个内馅一个30g 加上咸蛋黄 这样大概重量在38g左右

步骤 4

烤箱预热上下火200° 然后准备饼皮，饼皮每个是30g

步骤 5

包裹住内馅，收口必须收紧

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步骤 6

步骤 6

包成这样就OK

步骤 7

抹上蛋液+黑芝麻 烤箱200度上下火烤制15分钟就可以啦

（简易版）蛋挞皮做蛋黄酥的小贴士

烤制时候要观察看看是否烤过了 因为每个烤箱的脾气都不一样

菜谱创建时间：2020-05-22 20:14:26