兔子切丁、仔姜切片、泡椒切丁，蒜切末。
油烧热，将配料下锅爆香。
放入兔肉，炒至变色。加入大料，盐调味。
待到稍微收干一些水分，放入豆子，翻炒均匀。
加入刚好没过豆子的水，焖煮一会儿至豆子熟透。约15min。
待水烧到略干，加入葱段，即可。