酥脆的葡式蛋挞

作者： 木子。lee。

这个菜谱来源于微博博主大胃爱丽丝的分享，做之后味道还不错，分享下。

用料

• 牛奶 100克
• 蛋黄 3个
• 炼乳 40克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 100克

酥脆的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮从冰箱拿出，铺在垫锡箔纸的烤盘上，无需提前解冻

步骤 2

盆中加入牛奶，淡奶油，细砂糖，用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，继续搅拌均匀，可以稍稍多搅拌会儿，至挞液顺滑

步骤 4

将挞液过筛3次

步骤 5

蛋挞皮里面可以铺上自己喜欢的水果，巧克力或者果脯，我这里加的是巧克力，芒果，和蔓越莓，加蓝莓也很好吃

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步骤 6

步骤 6

将挞液倒到蛋挞皮里，九分满

步骤 7

烤箱预热，上管200度，下管210度 ，烤20-25分钟，我是海氏c40的烤箱，一般放中层烤20分钟就可以了，具体时间可以根据自家烤箱做调整

酥脆的葡式蛋挞的小贴士

如果烤箱没有上下控温的功能，挞皮如果不够酥脆的话，可以在烤完的最后五分钟将挞皮从锡箔纸中分离，翻面烤一下。

菜谱创建时间：2020-05-22 18:15:54