香酥清甜小可爱/奶油奶酪饼干

作者： superAmelie

香酥微甜的小可爱，一口一口停不下来。配方简单易操作，甚至不需要任何模具，适合求快手简约派…

用料

• 低粉/全麦粉 200克
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 90克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 盐 2克

香酥清甜小可爱/奶油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、黄油切块，提前室温软化…我出门遛了个娃，回来就软化好了。

步骤 2

软化好的奶油奶酪和黄油（一按一个坑就OK）里放进细砂糖和盐，搅拌一下，用打蛋器打发到颜色变浅、体积变大。

步骤 3

分两次加入两个蛋黄，打匀。

步骤 4

筛入低粉（我用了一大半全麦粉，约140克），切刀搅拌均匀。

步骤 5

揉成一个光溜溜、略油腻的面团，保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室松弛15分钟…

步骤 6

取出休息好的面团，上下铺盖油纸，擀成半厘米的饼，中间随时整整形，尽量弄成方形。

步骤 7

随意切成小三角，用筷子尖扎出小坑，像一块块可爱的小奶酪。

步骤 8

烤箱预热175度，25分钟，后面观察上色好看了就盖上锡纸…一会儿香香甜甜的味道就散出来了…

步骤 9

来做手模的娃，拍完照就消灭了这一块，微甜，但十分的香酥好吃。

香酥清甜小可爱/奶油奶酪饼干的小贴士

这个糖量就是微甜的效果，喜甜的可多加20克糖；家里低筋面粉不够了，替代了全麦粉也不违和，健康值也提高了。

菜谱创建时间：2020-05-22 17:18:05