配料备用。
整鸭剁碎。
加入香油没有泡后先放鸭腿，鸭头，鸭爪，大块头炸至金黄。
再加入剩下的肉。
放姜片爆香，加入适量米酒，加盖煮三分钟
再放入其他的配料炒四分钟左右，最后加入鸭血使劲搅拌。
出锅装盘。