富硒姐姐鸡蛋羹教你做：美味鸡蛋饼干

作者： 富硒姐姐鸡蛋羹

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 适量
• 柠檬汁 适量

富硒姐姐鸡蛋羹教你做：美味鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道🤗。

步骤 2

蛋白与蛋黄分离。

步骤 3

称量，准备食材。

步骤 4

向蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀。

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。

步骤 6

分两次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

步骤 7

分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一次面粉。

步骤 8

烤箱140度预热，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，（烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸）一个一个挤入烤盘中，注意间隔距离。

步骤 9

放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）。

步骤 10

烤熟后的样子，味道香香的。

菜谱创建时间：2020-05-22 15:54:35