墨鱼肠解冻，洗净，切十字刀备用。
准备洋葱丝，蒜片，孜然，熟芝麻，烧烤料。
起锅烧水，冷水下墨鱼肠和少许料酒，煮熟捞出控水备用。
起锅烧油，下洋葱，蒜，孜然芝麻炒香，再放耗油抄一抄。
下炒熟的墨鱼肠，放烧烤料，少许盐和鸡粉，翻炒均匀出锅。
成菜，烧烤味浓郁的下酒小菜。